Binafsi napenda watoaji wa whisky na kwa miaka mingi nimekusanya wachache. Mkusanyiko wangu ni pamoja na moja au mbili maalum ambazo zilikuwa zawadi za harusi, lakini kwa sehemu kubwa mkusanyiko wangu unajumuisha rahisi, za bei rahisi, za kuondoa kila siku. Ninaweka moja kabisa kwenye kaunta ya jikoni, ili iwe karibu kila wakati kwa mkono.
Je! Decanter ya whisky hufanya nini?
Kukataa whisky kimsingi ni mchakato wa kumwagika (kukataza) yaliyomo kutoka kwenye chombo kimoja (kawaida chupa) kwenda kwenye chombo kingine (kawaida ni decanter). Kawaida whisky hutolewa kutoka kwa decanter, lakini wakati mwingine kwenye mgahawa hutolewa tena kwenye chupa ya asili kwa huduma.
Je! Kusudi la decanter kwa whisky ni nini?
Sio kila whisky inahitaji kuamuliwa. Wengi wetu tunashirikiana kukataa na whisky ya zamani ya bandari ya zabibu au wazee - whisky ambayo hutupa mashapo mengi wanapozeeka. Kutamka hutenganisha whisky kutoka kwenye mashapo, ambayo sio tu haitaonekana nzuri kwenye glasi yako, lakini pia ingefanya ladha ya whisky iwe ya kutuliza zaidi. Punguza polepole na kwa uangalifu whisky inahakikisha kwamba mashapo hukaa kwenye chupa na unapata whisky nzuri wazi kwenye decanter, na baadaye kwenye glasi yako.
Sababu ya pili na zaidi ya kila siku ya kutuliza ni kuibua whisky. Whisky mchanga mchanga anaweza kubanwa au kufungwa kwenye pua au kaakaa. Kama whisky inamwagika polepole kutoka kwenye chupa hadi kwenye decanter inachukua oksijeni, ambayo husaidia kufungua harufu na ladha. Whisky iliyojaa sana na iliyojaa hufaidika zaidi na hii - whisky.
Wapinzani wa kukata tamaa kwa madhumuni ya upunguzaji wa hewa wanasema kwamba kuzunguka kwa whisky kwenye glasi yako kuna athari sawa na zinaonyesha kwamba kukata tamaa kunaweza kufunua whisky kwa oksijeni nyingi, na kusababisha oxidation na utengano wa harufu na ladha - ambayo ndio hutaki kutokea. Binafsi sikubaliani na maoni haya, isipokuwa ukiamua whisky ya zamani sana, ambayo tayari ni nyororo sana na inahitaji mfiduo mdogo wa oksijeni kabla ya kunywa, au unapunguza masaa na masaa ya whisky kabla ya kupanga kuinywa.
Kuamua whisky nyeupe - ndio au hapana?
Watu wengi labda hawafikiri juu ya kukata whisky nyeupe. Walakini, kuna whiskys nyeupe nyeupe ambazo zinaweza kufaidika nayo, haswa whiskys za mwisho wa juu ambazo zinaweza kuzeeka, kwani hizi wakati mwingine zinaweza kuonja vibaya au genge wakati wa kwanza kumwagika kutoka kwenye chupa. Kujitolea husaidia whisky kufungua. Kwa upande mwingine wazungu wachanga wengi wa kila siku hawaitaji kukata tamaa.
Unaweza kuweka whisky kwa muda gani kwenye decanter?
Ikiwa unatumia decanter na muhuri usiopitisha hewa, roho zilizo ndani zitadumu kwa muda mrefu kama zingekuwa kwenye chombo cha asili cha glasi. Kwa divai, hiyo inamaanisha siku chache tu, lakini vodka, brandy, na roho zingine zinaweza kudumu kwa miaka. Aina zingine za decanters zina kiboreshaji cha glasi kinachofaa, ambayo inamaanisha pombe itatoweka polepole, lakini bado inaweza kuhifadhiwa bila wasiwasi kwa miezi.
Misafara mingine na watangazaji hawana kizuizi kabisa. Kwa aina hii ya kontena, mimina tu kiasi unachopanga kunywa siku hiyo.
Je! Decanter ya pombe hutumiwa nini?
Maumbo ya mapambo ambayo ni pombe gani.
Kuna maumbo na saizi nyingi linapokuja shuka ya whisky. Kuna mtindo wa kumaliza mraba ambao umetengenezwa kwa kioo au glasi iliyokatwa na huja na kiboreshaji. Kijadi, vinywaji hutolewa kutoka kwa sura na mtindo huu wa watangazaji.
Sura na mtindo mwingine ni mapambo yaliyopigwa mviringo ambayo huja katika maumbo anuwai ya saizi na saizi anuwai na spout. Wao ni kamili kwa ajili ya kuongeza mvinyo na kupunguzia divai kutoka kwenye chupa moja kwa moja hadi kwenye glasi au chombo cha kuhudumia.
Vipodozi hutumiwa kwa kutumikia brandy, cognac au whisky na kwa jadi hutengenezwa kutoka kwa kioo cha risasi kilichokatwa. Mtindo huu hutoa njia ya kunywa pombe nzuri na darasa na ustadi, hata chapa zisizo na bei ghali! Unapopewa kutoka kwa decanter ambayo ina lebo ya kunyongwa ya fedha, inafanya yaliyomo ionekane kuwa ya kifahari zaidi. Tofauti na divai, hakuna haja ya kumaliza na kufungua pombe. Kama hivyo, wakati pombe zinamwagika kutoka kwa decanter, hakika sio kitu zaidi ya ustadi.
Ikiwa unafikiria utumiaji wa vidonda kwa kuhifadhi pombe yako au divai kwa muda mrefu, inashauriwa kuepusha watengenezaji wa glasi kwa sababu ya wasiwasi wa kiafya. Badala ya risasi, vidonda vilivyotengenezwa leo vimetengenezwa kutoka kwa kioo au glasi na oksidi za chuma. Bado, bila kujali jinsi decanter inaweza kuwa nzuri, watu wengi bado wanapendelea kumwaga pombe zao kutoka kwenye chupa ili waweze kuona lebo na kulinganisha chapa moja na nyingine. Lakini uzuri, uzuri, na utaftaji bado unahitajika.
Kuna sababu mbili ambazo watu hutamka divai yao. Sababu ya kwanza kuwa ni kwamba wakati mwingine kuna mashapo kwenye chupa ya divai na divai inayotamka inaruhusu aina hiyo ya mashapo. Sababu nyingine ambayo divai imekataliwa ni kuiruhusu ipumue na kuleta ladha nje.
Je! Whisky huenda kwa uamuzi?
Unajua eneo la tukio: dume muhimu anayeonekana amevaa suti, au Jack Donaghy, hujimwaga glasi ya whisky kutoka kwa kioo, labda akiangalia nje dirishani wakati anafikiria ubadilishaji wa jengo la hivi karibuni, au wafanyabiashara wowote wanaofanya. Hakika, huenda hangefanya uchaguzi sahihi kwenye Nikkei siku hiyo. Lakini vipi kuhusu uamuzi huo? Je! Ni chaguo nzuri kwa whisky?
Ndio na hapana. Au zaidi kama hapana, na ndio. Kama tatoo hakuna anayeweza kuona, ni chaguo usichofanya kuwa na kutengeneza, lakini pia haiwezi kufanya athari ya tani. Hasa ikiwa una mpango wa kunywa whisky hiyo hivi karibuni.
Kukata divai hutumika maalum, ingawa bado inajadiliwa, kazi: kuondoa mchanga na kuhimiza vioksidishaji. Kuamua kinadharia inaruhusu divai kufunguka kupitia mfiduo wa oksijeni. Na ingawa ni kiasi gani cha mfiduo kinachohitajika kweli bado kinajadiliwa, inakubaliwa kwa wote kuwa kukata tamaa kutabadilisha divai, bora au mbaya. (Fikiria tu kuacha glasi yako ya Malbec bila kutunzwa usiku mmoja na kurudi kwa ladha ya kiamsha kinywa. Kwa sababu nyingi, itakuwa asubuhi yenye kutatanisha.)
Whisky, kwa upande mwingine, kwa kweli haibadiliki sana na yatokanayo na oksijeni - angalau, kwa suala la mfiduo utapata kutoka kwa kumwagika kwenye kontena lingine na / au muhuri kidogo usiopitisha hewa wa decanter ya whisky (vs. kofia ya chupa). Whisky kwenye chupa ambayo ni hewa zaidi (kwa vile umekuwa ukifurahia, wewe mkorofi) itaoksidisha, ingawa polepole sana kuliko divai.
Yaliyomo