Je! Ninaweza kuchukua nafasi ya oatmeal katika mapishi ya kuki? .Ikiwa unatafuta mseto wa lishe yako , tutakuambia na chakula gani unaweza kuchukua nafasi ya shayiri bila kubadilisha sana ulaji wako wa kawaida.
Kutofautisha Kuki zako, unaweza badilisha shayiri , na vyanzo vingine vya wanga, kama vile ngano semolina au binamu , ambayo ni hydrated na tunaweza pia kuongozana na maziwa na matunda.
Chaguzi zingine nzuri , chini ya jadi na ambayo pia inahitaji maji, ni quinoa , nafaka ya bandia ambayo hutoa protini nyingi za mboga, na ambayo pia inachanganya vizuri na vyakula vitamu kama matunda, mtindi au zingine, au amaranth , na sifa sawa na chakula cha awali.
Tunaweza pia kutumia mchele , kuifanya na maziwa na ambayo tunaweza kuongeza matunda, apricots kavu na mbegu baada ya kuipika.
Au mwishowe, tunaweza kwenda kwa nafaka za kibiashara, ingawa chaguzi za kwanza ni za asili kama shayiri, bila sukari iliyoongezwa na virutubisho nzuri kwa mwili, kwa hivyo wanashauriwa zaidi ikiwa tunataka kuanza siku na afya.
Unajua, ikiwa unataka kutofautisha Kuki yako na kuchukua nafasi ya shayiri na chakula kingine kilicho na sifa kama hizo, hapa una chaguo nzuri za kuchagua.
JINSI YA KUWEKA BUTTER
Siagi ni kiungo cha kawaida katika kuoka na rahisi kutosha kuibadilisha. Lakini huwezi kila wakati kwani hatuwezi kubadilisha siagi katika mapishi ya kuki.
- Tunaweza kubadilisha siagi sawa na siagi na kinyume chake.
- Tunaweza pia kuibadilisha na mafuta kwa kutumia 2/3 ya kiasi kwenye mafuta. Kwa mfano, ikiwa kichocheo kinaonyesha 150 gr. ya siagi, tunaweza kuibadilisha na 100 ml, ya mafuta. Kulingana na mapishi, tutatumia mafuta moja au nyingine. Ikiwa unataka kujua ni bora gani, ninakuachia chapisho langu kuhusu mafuta.
- Tunaweza pia kubadilisha kiwango sawa cha siagi kwa Crisco, lakini tu katika mapishi ya baridi kali au mafuta. Ingawa kwa ladha yangu Crisco ni muhimu kufanya mazoezi na begi la keki kwani imesafishwa sana na haionyeshi chochote.
- Tunaweza hata katika mapishi ambayo yanatuuliza siagi iliyoyeyuka, kuibadilisha na tofaa.
JINSI YA KUMBADILI MAYAI
Labda kwa sababu ya kutovumiliana au veganism, mayai mara nyingi hawakubaliki nyumbani, lakini ni kweli kwamba mapishi mengi, ikiwa sio mengi, yanajumuisha idadi ndogo ya mayai kwani mayai hutumika kumfunga na kuyeyusha viungo, kutoa muundo na kuweka unyevu kwenye pipi.
- Yai moja ni sawa na ndizi moja iliyoiva sana au 1/2 kubwa, ndizi mbivu sana.
- Tunaweza pia kubadilisha yai kwa 60 gr. tofaa
- 55 gr. ya mgando ingekuwa sawa na yai moja.
- Tunaweza hata kubadilisha yai kwa 45gr. ya unga wa chickpea uliochanganywa na 65 ml. ya maji.
- Yai ni sawa na 45 gr. ya shayiri iliyochanganywa na 45 ml. ya maji.
- Tunaweza pia kutumia 45 gr. ya mbegu za chia zilizo na maji na 45 ml. ya maji.
- Na tunaweza pia kutumia 30 gr. ya unga wa nazi uliochanganywa na 75 ml. ya maji.
JINSI YA KUWEKA PODA ZA KUUNGIA
Chachu ya unga ni muhimu ikiwa tunataka kupata keki za sifongo na ndio sababu lazima tuijue vizuri ni nini, jinsi ya kuitumia na jinsi ya kuibadilisha na ili usiwe na shaka unaweza kutembelea chapisha ambapo ninazungumza juu ya nyongeza na chachu .
- Tsp 1 ya unga wa kuoka ni sawa na 1/3 tsp ya soda ya kuoka pamoja na 1/2 tsp ya cream ya tartar.
JINSI YA KUMBADILI KIUMBE CHA TARTAR
Cream ya tartar ina matumizi mengi katika keki kwani ni kiimarishaji. Tunatumia kung'arisha makombo ya keki ya chakula cha malaika, kutusaidia kutengeneza mema meringue , kati ya mambo mengine.
- Tunaweza kuchukua 1 tsp ya cream ya tartar kwa tsp 2-3 ya siki nyeupe au maji ya limao. Kulingana na mapishi gani tutatumia 3 tsp. Lakini tahadhari, hii inaweza kurekebisha ladha ya maandalizi yako.
- Ikiwa kichocheo kina bicarbonate na cream ya tartar, tunaweza kubadilisha kiwango sawa cha unga wa kuoka kwani ni sawa.
JINSI YA KUSIMAMISHA MAZIWA
Maziwa ni rahisi kuchukua nafasi kwa kuwa tutafanya kwa kiwango sawa cha maziwa ya mboga, juisi au hata ikiwa kichocheo kina ladha zingine kali kama viini au matunda, tunaweza kuibadilisha na maji.
JINSI YA KUSIMAMISHA NDEGE
Unga ni kiungo cha msingi katika ufafanuzi wetu wa wingi, na ndio sababu kuisha kwake kunaweza kutufanya tuwe na hofu, kwa hivyo usijali. Hata ikiwa haujui ni aina gani ya unga unapaswa kutumia, unaweza kuangalia chapisha kwenye unga ; hakika utapata kile unachotafuta.
- Tunaweza kubadilisha nusu ya kiasi kilichoonyeshwa kwa unga wa unga. Kwa maneno mengine, ikiwa kichocheo kinatuambia 100 gr. Ya unga, tutabadilisha 50 gr. Ya unga wa unga, kwani inachukua maji mengi zaidi.
- 130 gr. ya unga ni 90 gr. Cornstarch kwa hivyo kulingana na kiwango kilichoonyeshwa kwenye mapishi, tutafanya sheria ya 3. Lakini sipendekezi kubadilisha 100% ya unga wa ngano na wanga wa mahindi au wanga wa viazi kwani muundo unaweza kutofautiana sana.
JINSI YA KUSIMAMISHA KITAMBI AU KITAMBI
Buttermilk au buttermilk kawaida hutumiwa kuchanganua ubunifu wetu, na inazidi kawaida kupata mapishi ambayo ni pamoja na hayo, na ingawa ni kweli kwamba maduka makubwa zaidi yanayo, inawezekana kwamba hauipati au unayo usiwe nayo nyumbani kama kawaida.
- Ili kubadilisha siagi, weka tu kiwango cha maziwa kilichoonyeshwa kwenye kichocheo katika siagi kwenye bakuli na toa 20 ml. Kuongeza hizo 20 ml. Katika maji ya limao au siki nyeupe. Kwa hivyo unaweza kuona bora ikiwa kichocheo kinaonyesha 200 ml. Buttermilk, tutatumia 180 ml. ya maziwa iliyochanganywa na 20 ml. Juisi ya limao au siki nyeupe. Kwa kweli, lazima iachwe kupumzika bila kuchochea kwa dakika 10.
- Tunaweza kuchanganya 30 ml. ya maziwa na mtindi mmoja wa asili na ya mchanganyiko huo tumia wingi wa maziwa au siagi ambayo tunahitaji.
- Tunaweza pia kutumia 1 3/4 tsp cream ya tartar pamoja na 250 ml. ya maziwa, wacha ivunjike kidogo na utumie kiwango kilichoonyeshwa na maziwa au siagi.
JINSI YA KUWEKA SUKARI
Kulingana na kichocheo, tunaweza kubadilisha sukari, labda kwa sababu tunataka kujitunza wenyewe na tunahitaji yenye afya au kwa sababu tumeishiwa na tunataka tu kuibadilisha.
- Tunaweza kubadilisha sukari kwa toleo lenye afya, kwa hii ninapendekeza uende kuona chapisha kuhusu sukari au tuma kuhusu syrups na asali .
- Tunaweza kubadilisha kiasi kilichoonyeshwa cha sukari kwa asali; kwa hili, tutatumia 20% chini ya kiwango kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Hiyo ni ikiwa kichocheo kinaonyesha 100 gr. Sukari, tutatumia 80 gr. ya asali.
- Ikiwa kile tunachohitaji ni sukari ya icing, tutakachofanya ni kuponda sukari nyeupe kwa msaada wa grinder. Kwa kweli, kumbuka kuwa hatutakuwa sawa kama vile wanaouza.
Natumahi kuwa chapisho juu ya jinsi ya kubadilisha viungo kwenye confectionery imekufaa na kwamba mashaka yako yametoweka hata kidogo.
Nakupenda elfu.
Yaliyomo